Ingredienten:
- 600 gram trostomaten
- 500 gram tomaten blokjes met basilicum
- 270 gram kabeljauw
- 15 gram rucola sla
- 1 theelepel cocos rasp
- 200 ml water
300 gram soep 96 calorieën – 6.4 gram koolhydraten – 12 gram eiwitten – 1.7 gram vetten
Bereidingswijze:
Neem een grote pan met 200 ml water. Snijd de trostomaten in stukken en voeg daarbij de tomaten blokjes en cocos rasp, laat het geheel koken totdat je de tomaten kan pureren tot een egaal geheel. Daarna voeg je de de kabeljauw toe, kook deze mee totdat de kabeljauw zo gaar is dat hij uit elkaar valt.
Garneer de soep met wat rucola sla, eventueel een ei en wat speltbrood. Eet smakelijk!
